Η διαρκής οικονομική κρίση δημιουργεί περαιτέρω ανισότητες μεταξύ των δυνατοτήτων σίτισης- και όχι μόνο- που έχουν οι μαθητές οι οποίοι φοιτούν σε ελληνικά σχολεία και η Πολιτεία καταφεύγει σε διάφορες αντίστοιχες δράσεις, προκειμένου να αμβλυνθούν τέτοια φαινόμενα. Η μείωση των κοινωνικών ανισοτήτων και η εξάλειψη του κοινωνικού αποκλεισμού, περιλαμβάνονται, επίσης, ανάμεσα στους στόχους του εν λόγω προγράμματος.

Την επιμέλεια των προσφερομένων γευμάτων έχει ομάδα επιστημόνων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ενώ η διαδικασία που ακολουθείται αφορά τη χρήση συγκεκριμένων αιθουσών για τα γεύματα, ενώ το ωράριο καθορίζεται από το αν οι μαθητές παρακολουθούν ή όχι το Ολοήμερο Πρόγραμμα. Εάν το παρακολουθούν, η λεγόμενη ώρα "Σίτισης-χαλάρωσης" λήγει στις 14:00, σε διαφορετική περίπτωση έως τις 13:45.

Το πρόγραμμα "Σχολικά Γεύματα" αφορά το σύνολο των μαθητών των σχολείων που έχουν επιλεγεί, μετά την έγκριση των αντιστοίχων συλλόγων Γονέων και Κηδεμόνων.