Διαφορα

Ενημερωτικό 1ης ΤΟ.Μ.Υ. Τρίπολης για ασφαλή τρόφιμα και νερό

Φωτογραφία: Δελτίο Τύπου

Με πηγή τον Εθνικό Οργανισμό Δημόσιας Υγείας.

Γενικές οδηγίες για ασφαλή τρόφιμα και νερό...

Οδηγίες για ασφαλή τρόφιμα

• Πλύσιμο των χεριών πριν το χειρισμό των τροφίμων και μετά την τουαλέτα

• Προστασία των τροφίμων και της περιοχής της κουζίνας από έντομα,κατοικίδια και άλλα ζώα

• Πλύσιμο και απολύμανση όλων των επιφανειών και του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του φαγητού

• Χρήση ξεχωριστού εξοπλισμού και σκευών, όπως μαχαίρια και επιφάνειες κοπής στο χειρισμό ωμών φαγητών

• Προσεκτικό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, ειδικά σε περίπτωση που θα καταναλωθούν ωμά

• Κατανάλωση μόνο παστεριωμένου γάλακτος από το εμπόριο

• Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων από πιστοποιημένο τυροκομείο

• Προσεκτικό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, ειδικά σε περίπτωση που θα καταναλωθούν ωμά

• Κατανάλωση τροφίμων μέχρι την ημερομηνία λήξης τους και όχι μετά

• Τα φαγητά θα πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι 1 ώρα μετά την απόψυξη, η οποία δεν πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

• Διατήρηση των μαγειρεμένων φαγητών ξεχωριστά από τα ωμά, τα πουλερικά και θαλασσινά

• Διατήρηση όλων των μαγειρεμένων φαγητών σε κατάλληλη θερμοκρασία ιδανικά κάτω από 5°C) . Σε περίπτωση που δεν υπάρχει η δυνατότητα χρήσης ψυγείου συστήνεται η κατανάλωση του μαγειρεμένου φαγητού σε

λιγότερο από 2 ώρες από την προετοιμασία του.

Οδηγίες για ασφαλές νερό

• Μπουκάλια με εμφιαλωμένο νερό δεν πρέπει να παραμένουν στον ήλιο αλλά να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή σε σκοτεινά και δροσερά μέρη

• Συστήνεται η κατανάλωση 2-3 λίτρων νερού/ημέρα ιδιαίτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές

10 επικίνδυνες συνήθειες που αφορούν στην ασφάλεια των τροφίμων

1. Η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων (π.χ. ωμών ή ατελώς μαγειρεμένων) από άτομα που ανήκουν σε ομάδες υψηλού κινδύνου

2. Ο χειρισμός των τροφίμων χωρίς να έχουμε πλύνει πρώτα τα χέρια μας

3. Το πλύσιμο του κρέατος, του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας πριν το μαγείρεμα

4. Το ξεφλούδισμα των φρούτων και των λαχανικών χωρίς προηγουμένως να έχουν πλυθεί

5. Η τοποθέτηση του μαγειρεμένου κρέατος σε σκεύος όπου βρισκόταν ωμό κρέας

6. Το μη επαρκές μαγείρεμα του φαγητού, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και αυγά

7. Η κατανάλωση ωμής ζύμης και άλλων τροφίμων που περιέχουν ωμά αυγά ή αλεύρι

8. Η δοκιμή της γεύσης ή της μυρωδιάς του τροφίμου για να ελεγχθεί η καταλληλότητά του

9. Η απόψυξη ή το μαρινάρισμα των τροφίμων σε θερμοκρασία δωματίου

10. Η παραμονή του μαγειρεμένου φαγητού σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για πολλή ώρα, πριν την τοποθέτησή του στο ψυγείο

Δείτε αναλυτικά στον σχετικό σύνδεσμο του ΕΟΔΥ: https://eody.gov.gr/10-epikindynes-synitheies-poy-aforoyn-stin-asfaleia-ton-trofimon/

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΒΡΕΦΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΙΝΟ: https://eody.gov.gr/wp-content/uploads/2022/03/odigies_vrefiko_gala_skoni_2022.pdf 

Συστάσεις για την κατανάλωση τροφίμων που διατηρούνται στο ψυγείο σε περίπτωση διακοπής ηλεκτρικού ρεύματος: https://eody.gov.gr/wp-content/uploads/2021/09/Odigies_sintirisi_trofimon_2021.pdf 

ΠΗΓΗ:ΕΘΝΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ (www.eody.gov.gr)

Σχόλια

Το Arcadia938.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμα μη δημοσίευσης υβριστικών, συκοφαντικών, ρατσιστικών σχολίων και διαφημίσεων, καθώς αντιβαίνουν στις διατάξεις την κείμενης νομοθεσίας. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά προσωπικές απόψεις αναγνωστών.